消基会发动民眾自测豆制品 1成3残留双氧水

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为号召民眾一起自力把关食安。消基会今天表示，近期主动提供消费者参与市售豆制品的双氧水（过氧化氢）残留检测，透过提供91位民眾检测试纸的快筛并回收之后，发现200件样品当中，共有26件呈现阳性反应，就是有双氧水残留，比重占到13％。消基会检验长凌永健指出，26件当中更针对双北市14件再做专业检验，仍发现有6成4超过食药署允许的残留量。

消基会董事长陆云表示，大家生活中常吃到许多豆制品，更是每日建议摄取营养之一，但实际上豆制品制作过程，常使用双氧水来保鲜，一旦残留过量被人体摄取会引起呕吐、头痛等症状。这次消基会有别过去单纯透过专业实验室检测，希望推广民眾的食安自主意识，设计让消费者也加入检验过程。

凌永健说，这次透过主动提供快筛的抽样试纸，发出182件后，共回收91位消费者自行检测共200件样品，其中透过试纸验出有双氧水残留26件豆制品，换算占比等于有13％，从食安角度来看比重不低。

凌永健说，将26件样品中，挑出双北市的14件豆制品再做一次专业检验，即便食药署规范的双氧水残留量允许值比较高，仍发现有6成4超标。

而面对夏季天气炎热食物保存不易，豆制品常温下一般只能保存半天、冷藏也仅3到7天。消基会建议民眾，避免购买来路不明、有异味或散装的豆制品，更应注意买回家的產品是否新鲜，如果出现表面黏腻感或闻有酸味，就表示已经变质。

(中时)