统一集团UniBread烘焙工艺学院 8大名师联手献艺
统一集团于台北国烘焙设备展(2018年3月15日到3月18日)精心打造占地约540平方米的烘焙生活美学馆，规模堪称歷年来最大；天津、上海、越南的统一麵粉，以及张家港统清烘焙油脂，也回台展示海外成果，展现『台湾出发、海外服务』的企图心；由统一企业与统清公司联手打造的UniBread烘焙工艺学院，秉持着专业与传承的精神，从原料到烘焙成品，提供业者世界级的全方位整合技术服务。
延续去年创举，再度由UniBread烘焙工艺学院校长吴谅丰，引领海内外知名赛事8大烘焙名师：文世成、曹志雄、陈有鋕、许明辉、游东运、廖铭政、郭锦溪、吴振平，共同在现场搭建烘焙工艺学院，象徵烘焙工艺学院正式在烘焙展开学！
其中，文世成、许明辉、游东运、吴振平4位名师，以【四季麵包】为主题进行创作发表，发表作品分别为春之樱、夏之颂、秋之枫、冬之雪，此为台湾烘焙史上，首次结合美丽的身体彩绘艺术，呈现烘焙工艺的技术与创意；现场在韦瓦第的「四季」交响乐声中，由四季精灵优雅的呈上烘焙师傅们匠心独具的的四季飨宴，展现出统一集团灵活、多样的配方提案能力，从最上游的原料把关，到最末端的麵包蛋糕应用，提供整合式的服务，携手与台湾烘焙產业的伙伴们，实践更多无可取代的梦想。
UniBread 烘焙名师与四季彩绘女神，烘焙名师左起为：春天麵包师傅 许明辉 夏天麵包师傅 吴振平 秋天麵包师傅 文世成 冬天麵包师傅 游东运。(统一集团 提供)
「统一麵粉」除了主打独家配粉技术之外，2018年更向日本、欧洲看齐，率先同业将全產品更新为纸袋包装，让產品内、外在美都不断升级；专为家庭手作烘焙族所开发的「麦典实作工坊」，进行「9分钟超省力揉麵法」示范，现场烘友们都兴致勃勃地争相学习，体验亲手揉麵带来的疗癒感；「统清烘焙油脂」现场传授量產机制化职人四季的商机，「统一冷冻麵糰」则展示丹麦片应用创意，期望能烘焙人力短缺的业界现况中，为客户提供短时间、高效率的提案参考。
在现场悠扬的小提琴弦乐节奏中，统一集团「贝洛邦」麵包呈现细腻与优雅；统一麵包与统一蛋糕屋各自展出目前的最受民眾欢迎的畅销麵包与糕点。同时，广为人知的「Semeur圣娜」，以麵包生活的提案者为出发，推出多款人气热卖商品，还有夯到极点的脏热潮-【脏嘻嘻】现场限量销售，邀请消费者一同体验及品味「新奇、好吃、感动的麵包生活」；而「昂舒巴黎」设置形象快闪店，并以现烤直送的方式，让现场朋友购买到美味新鲜零时差的烘焙点心；「星巴克」的咖啡车则于现场试喝与贩售特选咖啡，而推出后即引起热烈讨论的「统一超商现萃茶」，更为了本次烘焙展首度公开展场限定的现萃茶饮车，后续巡迴全台各店推广。
展期间，专业的8大烘焙名师秉持传承精神，轮番上阵，在UniBread烘焙工艺学院现场传授各种烘焙观念与技术，踊跃的提问与不藏私的回答，让与会的业者与消费者们皆能满载而归；本次也特别展示本届「烘焙王新锐赛」学生组的得奖作品，为3月21日即将开赛的「UniBread烘焙王麵包大赛」暖身。
有兴趣与想一探烘焙美学的消费着们不妨趁着周末假期来趟烘焙展，统一集团烘焙生活美学馆引领你体验不同以往的四季烘焙飨宴。
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【统一麵粉】2018年產品包装升级
•目前国内生產的麵粉包材主要採PP编织袋，【统一麵粉】，向日本、欧洲标竿学习，领先台湾业界全品项改採「纸袋」包装，纸袋运输仓储过程乾净不漏粉、异物不易刺入，保护好麵粉品质。
•袋口改採无车缝线的「高周波热封式」封袋与易撕线开口，轻松好开，效率又便利！
•品牌创立五十周年，包装设计全面更新，展现品牌朝气活力，为【统一麵粉】开创新局。
(中时电子报)
