埔里飨馔招牌牛肉麵　清爽又顺口天天高朋满座

来源: img.chinatimes.com

在南投埔里提起牛肉麵，喜爱美食的饕客，几乎都会不约而同的推荐那位从埔里农会家政班退休的陈妈妈所经营的「飨馔牛肉麵」，她们的招牌牛肉麵是用近30种中药配方，加上猪大骨清炖熬煮的汤头，加上滷得入味，口感Q嫩可口的牛肉，不但清爽又顺口，让人食之大呼过瘾，如再配上该店的招牌凉拌菜，定会让你回味无穷。

埔里飨馔牛肉麵位于埔里镇北平街邮局旁，主厨陈雪凤原是埔里镇农会家政班老师，921大地震后退休，因为她的佳肴美食，让家政妈妈们非常难忘，于是鼓励她开店，让道地家乡口味的牛肉麵不要失传。

陈妈妈在好友的鼓励下，也大有信心，于是在北平街开起牛肉麵馆，虽然店面不大，郄是每天高朋满座，不少人为了吃到陈妈妈难忘好口味的飨馔招牌美味牛肉麵，就算排队等候再久也甘愿。

飨馔招牌牛肉麵所以大受好评，据饕客们指出，主要是该店牛肉属清炖作法，汤头不油、不咸、清甜爽口，牛肉Q嫩、麵条Q弹不烂，所以让人食之都大呼过瘾，因而成为不少家乡人心中难忘的好滋味；另该店除招牌牛肉麵、大滷麵，还有各种滷味以及豆乾搭配蔬菜的「招牌凉拌菜」，更是令食指大动。民眾如想前往品嚐又怕久等，也可先以电话049-2420450预约订位。

(中时)