天母国宾川菜厅新推「合菜」菜单 亲民价吃到赚到
为了迎合在地商圈外食消费族群的喜好，更为与周边开在百货公司内的餐厅一较长短，台北天母唯一的五星级川菜餐厅推出了「合菜」菜单，无论是4人、6人或8人的菜单，含餐后甜点一律都是9道菜，换算下来每个人平均只要分摊500元左右，就可以享用传香半世纪的国宾饭店着名的川菜，不只是划算，「五星菜式+饭店装潢+亲民价」，不只「善待」周边邻里，专程前往更是吃到赚到。
立足市场超过半世纪的国宾大饭店〈川菜厅〉，是台北市国际观光饭店唯一的川菜餐厅，也被台北市政府评为「台北严选22家必吃老味道餐厅」之一。因为牌子老、味道好，终年吸引识味老饕前往消费用餐，而且他们家的客人是「一代传一代」、少有二心，「忠诚度」很高。餐厅的包厢若不及早订位，不易订得到，如今开出馆外二店，且推出合菜菜单以飨食客，焉能不去品香尝鲜。
为了延伸餐饮优势，更为了让更多客人得以享受美味川菜，〈国宾川菜厅〉今年首度跨出馆外，在台北市中山北路与忠诚路口的天母商圈开设馆外首家分店。可容纳150人用餐的空间，比照五星饭店的规格装潢设计，还有户外花园，如此檔次等级自是开在百货公司内的餐厅无法并论。
天母〈国宾川菜厅〉营运至今将近半年，洞察天母商圈的家庭客层不少，在邻近大楼工作的上班族也多喜欢结伴外食。于是在餐厅营运上轨后，正式推出「合菜」菜单，以更贴近在地市场的需求。4人合菜2200元、6人合菜3300元，8人合菜4400元，连餐后甜点一律都是9道菜，人愈多、平均摊提的费用愈少，这样的好康怎能不让更多喜欢川菜的食客知道。
除了商务酬酢的「应酬饭」之外，与家人朋友吃中餐，「合菜」菜单绝对是最好的选择。原因是合菜具有几个特色：1.比起中菜西吃的套餐，合菜更有「聚餐的FU」，面对餐桌上的菜肴，大家各自舞筷飞匙、举着挟食，少了做作、多了自在。2.合菜菜单的价位固定，客人不必为点什么菜而烦恼，餐价一目瞭然，客人不必担心「走不出去」。3.中餐菜式热炒的多，吃合菜才能享受那「锅香镬气」，如是中菜西吃的套餐，除了少了那份「热闹」欢快的感觉，菜式经分切摆盘后，温度也都打了折扣。
为精益求精并传递正宗川味，国宾大饭店的川菜厨艺团队这些年年年都会赴四川重庆与成都，考察当地着名川菜餐厅并与对方交流、习艺，不只学到更多烹调料理川味的精髓，也带回了很多四川道地辛香料入菜，所以国宾饭店〈川菜厅〉的川菜味型愈来愈多样，更有坊间其他川菜餐厅点不到、吃不到的川菜。天母〈国宾川菜厅〉的厨艺团队与本馆系出同源，菜肴风味与口感在标准化与均质化要求下，也与本馆一致。
举凡：〈烧椒茄子〉、〈宫保虾仁〉、〈剁椒鱼头〉、〈蒜泥白肉〉、〈水煮牛〉、〈麻婆豆腐〉、〈辣子鸡丁〉、〈农家小煎鸡〉、〈酸辣汤〉、〈乾煸四季豆〉等经典川菜，不仅在天母〈国宾川菜厅〉通通尝得到，且也都入列最新推出的合菜菜单。这些菜如果是逐道单点，加总起来比合菜菜单要多出10%至15%，所以，不必考虑，就合菜吧。
〈大刀烧白〉是国宾川菜厨艺团队自四川学回来的一道「江湖菜」。所谓「 江湖菜」实源于市井且多属农家菜。「大刀」则是指将猪五花肉切得像把长形的「大刀」状。粗料细作的菜式上桌时形色与〈梅乾扣肉〉有几分神似，衬在肉底下的则是客家酸菜，「烧白」色泽油亮、入口肥而不腻，客家酸菜则没有梅乾菜那么「死咸」，单是一道菜就可扒好多饭，好吃极了。
〈养生冒菜锅〉是成都特有的「火锅菜」，它其实就是「斯文版的麻辣烫」，锅内肉片、综合菇菌，以及舖在锅底的透明粉条，吸饱了鲜香麻辣的汤汁入口，非常适合这日凉的深秋享用。此外，〈豌豆肚条汤〉是以豌豆泥混了鸡汤烹煮蒸透了的猪肚，汤质稠滑细致、猪肚软嫩犹有Q度，这别家尝不到的菜式，这回入了天母〈国宾川菜厅〉的8人合菜菜单中了。
(工商)
