台北传统市场藏美味！10 元麻糬、手工松饼获评审推荐奖
美味甜点就在我们身边！传统市场藏美味！Q弹饱满有嚼劲的麻糬，还有红豆、花生、芝麻三种口味！一粒竟然只要10元！CP值超高的美味等你来嚐鲜！除台式大饼包小饼超酥脆、蒋夫人最爱红豆松糕品香甜外！传统市场的西点也有国际级水准！法国人最爱的可丽露、小朋友爱的烤布蕾、手工奶酪、手工松饼醇而不腻，让人忍不住一口接一口！
今年度获得甜点评审推荐奖的中山市场的红豆汤麻糬伯及士东市场的姑姑手作，以坚持手作及强调食材获得评审青睐。（台北市市场处提供）
台北传统市场节多年举办天下第一摊活动，评选出许多脍炙人口的名摊，并于传统市场中建立口碑，今年首次以「市场甜点」作为本次活动之指定项目，今（30日）集结14家来自传统市场的摊商进行现场公开评选，透过评审专业角度，最后由中山市场的红豆汤麻糬伯及士东市场的姑姑手作获得今年度天下第一摊甜点评审推荐奖。
今年度天下第一摊甜点鑑赏，摊商无不使出浑身解数，希望获得评审青睐。（台北市市场处提供）
引爆市场大妈到名媛贵妇少女心的名媛甜点鑑赏，今年度以不分中西式的方式，进行共同评比，中西式跨界交流虽让参赛者备感压力，但也激盪出更多的创意火花令评审委员感到相当惊艷，今日获得中式甜点评审推荐奖的中山市场红豆汤麻糬伯，三十年来坚持手作，以Q软不黏牙的麻糬，搭配带有浓郁不腻口的红豆内馅，外层现磨的颗粒花生粉提升了整体香气，更是在现场被拥有多年甜点制作经验的杜佳颖评审称讚为有史以来吃过最好吃的麻糬。
今年度传统市场以甜点为主题，颠覆了消费者的想像。（台北市市场处提供）
在烘焙界占有一席之地的何文熹评审，今年度担任甜点鑑赏团的评审长，特别表示：「没想到传统市场的甜点除了具有水准，背后的故事更是吸引人品嚐的关键，今天三位评审以专业的角度针对14家参赛摊商进行评审，在歷经评审后就不难知道为什么这些摊商会如此受到消费者的喜爱。」
「士东市场」的姑姑手作的松饼强调不加膨松剂，就算凉掉也很好吃。（台北市市场处提供）
其中，包括歷史悠久、独特技艺的手敲「松糕」、拥有多重层次满足挑剔味蕾的「千层馒头」、在士林深受观光客喜好的「杏仁酥」、传统与创新交织的养生甜点「紫米芝麻包」、中西元素巧妙交融的东方布朗尼的「巧克力凤梨酥」等多家摊商都拿出看家本领，希望能获得评审团青睐。
而在甜点界也拥有多年经验的郭士弘评审，则对于士东市场的姑姑手作相当的青睐，以绝不添加膨松剂的作法，完全纯手工的制作过程，强调出食材的原味，让评审们品嚐后皆讚不绝口，姑姑手作的曹淑贞老板娘表示：「虽然自己50岁才投入烘焙，但对于甜点的热诚绝对不输给任何人，更希望能提供给消费者最原始的食材美味。」这样的态度让评审相当激赏，最后也获得评审推荐奖的殊荣。
专业评审团透过互动访谈了解摊商的食材运用及制作过程。（台北市市场处提供）
台北市市场处表示：「台北传统市场节今年以甜点作为天下第一摊指定项目，就是希望藉此吸引更多不同年龄层消费者的目光，了解感受到传统市场不再只是贩售鱼肉蔬果等传统品项，翻转民眾对传统市场的刻板印象。」
今年度天下第一摊的甜点鑑赏包括三个阶段，由第一阶段在台北传统市场节现场的人气票选开始，歷经第二阶段专家评审的公开鑑赏，之后将面临第三阶段以现地评审的方式，了解各摊商在摊位现场的服务与环境。透过三个阶段多面向的评分，将于6/6正式公布今年度最终天下第一摊的金赏获奖名单。
(中时电子报)
最后由中山市场的红豆汤麻糬伯及士东市场的姑姑手作获得今年度天下第一摊甜点评审推荐奖。。（台北市市场处提供）
